Receptet Maränger

Antalet beror på storleken

6 äggvitor
4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 droppe vinäger
1 msk majzenamjöl

100 g riven och hackad mörk choklad
och eller
2 dl mandelmjöl

Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt vinägen.
Tillsätt lite socker i taget under vispning och fortsätt vispa till sockret löst sig och marängen är rejält hård. Vänd i majzena, mandelmjölet och chokladen om du valt att ha det i.
Klicka eller spritsa upp marängerna på bakplåtspapper.
Grädda i ca 100 - 120 gr gärna varmluft så du kan ha 2 plåtar inne samtidigt. Marängerna är klara när de är helt torra innuti. Knacka lätt på en marängs botten och den ska kännas torr och ohålig. Tar olika lång tid beroende på hur stora marängerna är men normalt tar det ca 1 timme.